Beyaz Çikolatalı Nane Turtası – Yeni Köklerim

Merhaba arkadaşlar.

Bu blog alanına geri dönmek iyi hissettiriyor. Bu yılın başından beri, dikkatimi en son projem olan My New Roots Grow – çevrimiçi bir sağlıklı yaşam eğitimi evreni – üzerinde yoğunlaştırdım ve yakında lansmanı yapılacak. Grow, yemek kitaplarımdan bu yana en enerji yoğun, büyük ölçekli proje ve yine büyük bir şey doğuruyormuş gibi hissediyorum. Blog, büyümek için daha fazla alan sağlamak için ikinci plana atıldı, ama ben bu muhteşem tatil tatlısına katılacağımı düşündüm çünkü beyaz çikolatalı turta ve nane mevsimi geldi!

Aslında bu tarifi geçen kış yapmıştım ama ne yapacağımdan emin değildim. Bunu sadece Grow’da tutmayı düşündüm (çünkü bundan sonra tarif içeriğimin çoğu burada yaşayacak!), ama çok özel ve lezzetli olduğu için, sadece küresel olarak erişilebilir olması gerektiğini düşündüm. Meksika’daki inzivalarda yaptığım Baharatlı Çikolatalı Turta’dan esinlenerek (yerleri hatırlıyor musunuz?!), Beyaz çikolata ve nane ile tatilin şenlikli bir versiyonunu yapmak istedim… Beyaz Çikolatalı Nane Turtasına girin.

Kabuk, koyu çikolata ve cevizli, sadece doğru miktarda tuzla çok zengin ve lezzetli. Kaju fıstığı, hindistancevizi yağı ve beyaz çikolata ile yapılan iç mekan kadifemsi ve kremsidir. Dolgudaki nane öpücüğünü seviyorum, ki bu mevcut ama bunaltıcı değil. Kimsenin aynı anda hem tatlı yiyip hem de dişlerini fırçalıyormuş gibi hissetmesini istemedim!

beyaz çikolatalı ve naneli pasta

Tarifle ilgili birkaç not…

Dolguyu tatlandırmak için nane esansiyel yağı kullanıyorsanız, şişenin cömert bir ruh halinde olması durumunda, önce bir kaşıkla ölçmeyi yararlı buluyorum – bunun çok fazla damlası iyi bir turtayı mahveder. nane! Toplamda 6-7 damla kullanmayı seviyorum ama çok çabuk çıkıyorsa miktarını kontrol etme imkanım yok. Nane özü kullanıyorsanız, çeyrek çay kaşığı ile başlayın ve sizin için işe yarayan bir tada kadar ilerleyin.

Vegan bir diyet yapıyorsanız, dolguda bal yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak renk kremsi yerine kahverengi/bej olacaktır. Ayrıca, ticari olarak üretilen beyaz çikolatanın büyük çoğunluğu süt katıları içerdiğinden, süt içermeyen beyaz çikolata bulduğunuzdan emin olun. Ayrıca vegan beyaz çikolata bulursanız, içindekiler listesini okuyun ve bunun hidrojene yağlar veya tuhaf emülgatörler içermediğinden emin olun (ya da sadece savaşlarınızı seçin!).

beyaz çikolatalı ve naneli pasta

Turtayı süslemek tamamen size kalmış, ancak nar taneleri çarpıcı bir tatil neşesi sergiliyor! Diğer seçenekler arasında taze nane yaprakları, kakao uçları veya bitter çikolata parçaları bulunur. Ekstra şenlikli hissediyorsanız, hepsini dahil edebilirsiniz.

Pastayı tadını çıkarmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın, ardından servis yapmadan yaklaşık 15-20 dakika önce çıkarın, böylece çok sert olmaz. Biraz ısınınca dilimleyip yemesi daha kolay oluyor. Pürüzsüz, keskin bir şef bıçağı kullanın ve pastayı kesmeden önce kaymasını sağlamak için sıcak su altında çalıştırın.

Bir kabuk havasında değilseniz, bu tatlıyı sadece iç harcı yaparak dondurucu şekerleme haline getirebilirsiniz. Dolguyu plastik sargıyla kaplı 8 inç/20 cm kare tepsiye dökün; ½ fincan / 65 gr kızarmış cevizler, kakao uçları veya çikolata parçaları ile doldurun ve katılaşana kadar dondurun (yaklaşık 2 saat). Kareler halinde kesin ve doğrudan dondurucudan çıkarın!

beyaz çikolatalı ve naneli pasta

Beyaz çikolata ve naneli tart

  • hamur için:
  • 1 doğranmış / 100 gr ceviz
  • ¼ doğranmış / 60ml hindistan cevizi yağı tercihen nötr tat
  • 3 çorba. saf akçaağaç şurubu
  • ¼ vs. kaliteli Deniz tuzu
  • 1 ½ bardaklar / 150 gr yulaf ezmesi bölünmüş, gerekirse glütensiz
  • 2 çorba. kakao tozu
  • Dolgu için:
  • 1 ½ bardaklar / 200 gr kaju fıstığı en az 4 saat ıslatılmış
  • ¾ doğranmış / 175 ml kremalı bal akçaağaç şurubu denizaltı, ama dikkatli olun, dolgunun rengi kahverengi olacak
  • ½ doğranmış / 125ml hindistan cevizi yağı
  • 75 g / 2.6 oz. Beyaz çikolata eritilmiş (istenirse sütsüz/vegan)
  • 2 vs. saf vanilya özü
  • ½ vs. kaliteli Deniz tuzu
  • birkaç damla esans yağı veya nane özü tatmak
  • El bombası, nane, kakao uçları, bitter çikolata talaşı, garnitür için, isteğe bağlı
  • Kabuğu yapın: Fırını önceden 350°F’ye (180°C) ısıtın. 9 inçlik (23 cm) kelepçeli bir tavayı veya pasta kalıbını hindistancevizi yağıyla hafifçe yağlayın.

  • Bir mutfak robotunda, ½ fincan (50 gr) yuvarlanmış yulafı yüksek ısıda kaba hale gelene kadar işleyin, küçük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun. Makineyi temizlemeden cevizleri ince, kumlu dokulu bir kırıntı haline getirin. Hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu, tuz, yulaf ezmesi ve kakao tozunu ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar tekrar karıştırın. Son olarak, kalan bir fincan yulaf ezmesini ekleyin ve haddelenmiş yulaflar parçalanana kadar karıştırın, ancak yine de biraz dokusu var. Parmaklarınız arasında bastırdığınızda hamur hafifçe yapışmalıdır. Değilse, biraz daha akçaağaç şurubu eklemeyi veya biraz daha uzun süre işlemeyi deneyin.

  • Hamurun yaklaşık yarısını tepsinin dibine eşit şekilde dağıtın. Ortadan başlayarak, karışımı sıkıca ve eşit bir şekilde tabana doğru bastırın, pasta tabağının kenarı boyunca dışarı ve yukarı doğru hareket ettirin. Kırıntıları tabağa ne kadar sert bastırırsanız, kabuk o kadar iyi bir arada kalır. Her seferinde küçük bir bölüm alarak, kalan kabuğu kullanarak, form tamamlanana kadar kenarlarını yukarı doğru çekin. Buharın çıkmasını sağlamak için kabuğun dibine birkaç çatal deliği açın.

  • Kokulu olana ve kenarları biraz daha koyulaşana kadar 10 ila 15 dakika boyunca açıkta kalan kabuğu pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

  • Dolguyu hazırlayın: kajuları boşaltın ve durulayın. Yüksek hızlı bir karıştırıcıda, ıslatılmış kaju fıstığı, bal, yağ, eritilmiş çikolata, vanilya, tuz ve naneyi birleştirin, ardından tepesi tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın. Karıştırıcınıza bağlı olarak, pürüzsüz hale gelmesi birkaç dakika sürebilir. Blenderin çalışması için daha fazla sıvıya ihtiyacı varsa, yardımcı olması için bir yemek kaşığı (15 ml) süt ürünü olmayan süt (veya biraz daha fazlasını) ekleyin.

  • Dolguyu hazırlanan kabuğa dökün, üst kısmı eşit şekilde düzeltin. Pastayı üstü açık bir şekilde dondurucuda düz bir yüzeye yerleştirin. Birkaç saat dondurun, ardından tabağı folyo ile kapatın ve pasta sertleşene kadar gece boyunca veya en az 4 ila 6 saat dondurun.

  • Pastayı dondurucudan çıkarın ve dilimlemeden önce 10 dakika tezgahta bekletin. Soğuk servis edilmek üzere tasarlanmıştır. Dilerseniz nane yaprakları, nar taneleri, kakao uçları, eritilmiş çikolata veya talaş ile süsleyin.

Sarah Breton

Bu tarifi yazdırmak için buraya tıklayın

Umarım nerede olursanız olun ve bu ay ne kutluyorsanız, güvende, sağlıklı ve minnettarsınızdır. Bu yıl hepimizi hayatımızın en büyük döngüsüne attı ve küçük sevinçleri ve küçük zaferleri (dışarı çıkıp temiz hava almak, masaya yemek koymak gibi) bulmak beni gururlandırmaya yetiyor zaten. Tatiller bu yıl şüphesiz farklı olacak, ancak başımın üstünde bir çatı ve sevdiklerimle paylaşacak bir pasta olduğu için minnettar olduğumu biliyorum. Senin için de aynısını umuyorum sevgili dostum.

Işık ve sevgiyle, gelecek sezon için en iyi dileklerimle.

Sarah B.

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.