Chorizo ​​​​ve Yumurta Kahvaltı Tacos

KORİZO VE YUMURTALI KAHVALTI TAKOSU

İstersen chorizo ​​​​ve yumurta Benim kadar siz de bu kahvaltı tarifini denemelisiniz. Başlangıçta, baklagil içermeyen bir alternatif yapmak istedim. fasulye yerine chorizo ​​​​ve biberli huevos rancheros (partnerim onlarla pek iyi değil).

Bu tarifi yapmak için soğan, yeşil ve kırmızı biber (yani dolmalık biber/biber) altın sarısı olana kadar sotelenir ve karamelize edilir. Birkaç tutam Tex Mex baharatı ona güzel bir tat verir. Daha sonra yumurtaları kızartabilir veya çırpabilir ve taze kişniş, avokado ve biraz acı sos ve limon suyu ile süslenmiş chorizo ​​​​karışımı ile servis edebilirsiniz.

Düşük karbonhidrat, keto, paleo ve Whole30 kahvaltı için burada duracaksınız. AMA, etrafta birkaç ekmeğiniz varsa, bu yemeği kahvaltı tacosuna dönüştürmek çok daha eğlenceli!

kullandım dört düşük karbonhidrat ekmeği (Görev markası, bunlar daha büyük boyutlu tortillalardır) bu nedenle daha büyük bir yemek için kişi başına bir kahvaltı taco veya iki taco maliyeti.

Bu chorizo ​​​​ve yumurtalı kahvaltı tacoları, öğle yemeğine kadar sizi tok tutacak ve ayrıca akşamdan kalmalığı iyileştirmek için harika.

Domuz sucuğu: Bu tarifte Meksika veya İspanyol chorizo ​​​​kullanabilirsiniz. Kürlenmiş ve kürlenmemiş chorizo ​​​​sosisleri var, bu yemek için her ikisinin de pişirilmesi gerekiyor. Kabuğu soyun ve küçük küpler halinde kesin veya çiğ sosis ise eti parçalara ayırın. Ben kahvaltılık tacolarda baharatlı chorizo ​​​​yerine hafif chorizo ​​​​kullanıyorum çünkü acı sosla ısı katmayı seviyorum. Chorizo’nuz yoksa, normal domuz sosisi kullanın.

Sebzeler: Soğan ve yeşil ve kırmızı biber (biber/biber) chorizo ​​ile birlikte sotelenir. Doğranmış domates veya ıspanak da ekleyebilirsiniz.

lezzetler: Sarımsak, kimyon ve kırmızı biber (ideal olarak tütsülenmiş), biraz tuz ve karabiber yeterlidir.

Ekmeği: Avustralya’da düşük karbonhidratlı ekmeği Woolies veya Coles’tan satın alabilirsiniz, Mission markalardan biridir. Bu günlerde düşük karbonhidratlı ve/veya glütenli veya tahılsız ekmeğin diğer birçok markasını bulabilirsiniz. İyi eski mısır ekmeği de harika. Ben 4 büyük tortilla kullandım ama içleri 6-8 küçük tortillaya bölebilirsiniz. Yine tortillayı atlamak isterseniz chorizo ​​​​ve yumurtaları soslarla birlikte bir kasede servis edebilirsiniz.

Malzemeler: avokado, kişniş / kişniş, beyaz peynir veya diğer peynirler, çiğ kırmızı soğan, acı sos, limon suyu ve tacolarınızda sevdiğiniz diğer parçalar. Sen kendi tacolarının sanatçısısın!

Aşama 1. Chorizo’yu, soğanları ve biberleri küçük küpler halinde kesin. Onları pişirmeye başladıktan sonra üst malzemeleri hazırlayabilirsiniz: kırmızı soğan, doğranmış domates, beyaz peynir, kişniş, acı sos, avokado ve limon suyu.

2. adım. Büyük bir tavada, iyi bir çiseleyen zeytinyağını ısıtın. Soğanları, biberleri ve chorizo ​​​​yumuşayana kadar 7-8 dakika soteleyin, hafifçe karamelize edin ve chorizo ​​​​altın renginde. En son sarımsak, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin ve 30 saniye karıştırın. Bir kaseye çıkarın.

Aşama 3. Temiz bir tavada tortillaları teker teker ısıtın. Kızarıncaya ve kabarana kadar her iki tarafta 30 saniye ila 1 dakika boyunca tavada kızartın; dilerseniz hafif çıtır çıtır olana kadar da pişirebilirsiniz. Sıcak tutmak için bir çay havluyla kaplı bir kaseye koyun.

Adım 4. Son olarak yumurtaları güneşleninceye kadar tavada kızartın, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Çırpılmış yumurta da yapabilirsiniz. Yumurtalar pişerken diğer malzemeleri hazırlayın.

Adım 5. Birleştirmek için tortillayı biraz chorizo ​​​​ve yumurta karışımı ile doldurun, ardından üstüne biraz daha chorizo ​​​​ ​​karışımı yayın. Her tortillayı doldurun veya bir kenara koyun: doğranmış avokado, doğranmış kırmızı soğan ve domates, kişniş ve ufalanmış beyaz peynir. Üstüne bir kireç kama yerleştirin. Acı sos veya salsa gezdirin ya da yanında servis tabağında servis yapın.

Tavada kızartılmış chorizo, soğan ve biberleri önceden hazırlayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın, ardından yumurta ile tekrar ısıtın. Ayrıca chorizo ​​​​ karışımını 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Bir gecede veya mikrodalgada çözdürün, sonra bir tavada kızartın.

Bu lezzetli kahvaltı tacolarını birçok şekilde değiştirebilirsiniz: chorizo ​​​​’u domuz pastırması veya sosis ile değiştirin, vejetaryen bir versiyon için biraz mantar veya Hellim kızartın, lahana turşusu veya ıspanak ekleyin veya arta kalanları buzdolabına atın.

Bu chorizo ​​​​ve yumurta tarifi, glütensiz ve düşük karbonhidratlıdır. Hemen hemen her şeyden yeterli miktarda, ancak özellikle B vitaminleri, çinko ve C vitamini ile besin açısından dengelidir.

Avokado, domates ve kırmızı soğan, isteğe bağlı peynir ve acı sos ile doldurulmuş bir kasede sahanda yumurtalı chorizo ​​​​karışımı servis edebilirsiniz. Bu şekilde keto, paleo ve Whole30 dostu tutabilirsiniz. Ya da tortilla (düşük karbonhidratlı, daha büyük boy tortilla kullandım) ekleyip bu yemeği kahvaltılık tacoya çevirebilirsiniz.

Beslenme makroları

Seçenek 1 (ekmeksiz). Avokado, domates, soğan ve beyaz peynir ile chorizo ​​​​karışımı ve 2 yumurtayı servis edin. Porsiyon başına: 406 kalori, 14 gr toplam karbonhidrat, 4.5 gr fiber (9,5 gr net karbonhidrat), 21.9 gr protein, 30.2 gr yağ.

Seçenek 2 (düşük karbonhidratlı tortillalı, yumurtalı büyük taco başına)Kaloriler: 536, 25.3 gr toplam karbonhidrat, 11.7 gr fiber (13.6 gr net karbonhidrat), 29.4 gr protein, 34.8 gr yağ. Mission Low Carb Tortillas (her biri 48 gram) kullanın.

DAHA FAZLA KORİZO TARİFİ

Yazdırmak

Kredi: Irena Macri’den Tarif | That LOFO Life’dan Lindsay Fordham’ın fotoğrafı.