Galli Kuzu İncik Güveç – My Fussy Eater

Zengin bir kırmızı şarap ve sebze tenceresinde pişirilen Galli kuzu incik için lezzetli ve kolay bir tarif. Bu kış basit, konforlu yiyeceklerde son nokta!

Sponsorlu makale

Bu, rahat yemek yemeye başladığım yılın zamanı. Yavaş pişirilmiş etler, lezzetli yahniler ve bir kase patates püresi. Lezzetli! Kulağa hoş geliyorsa, bu tarifi de seveceksiniz.

İhale Galli kuzu incikleri, et kemikten düşene kadar zengin bir kırmızı şarap tenceresinde yavaşça pişirilir. Bu tarif karmaşık görünebilir, ancak söz veriyorum çok kolay!

Ahşap bir kesme tahtası üzerinde dört terbiyeli kuzu incik

Birkaç yıldır PGI Welsh Lamb ile çalışıyorum ve hala Galler’den gelen etin kalitesinden etkileniyorum. Dünyanın diğer bölgelerindeki daha yoğun ve endüstriyel çiftçilik sistemlerinden farklı olarak, Galler koyunları ve sığırları, ağırlıklı olarak arazinin doğal kaynakları olan ot ve yağmur suyu üzerinde yetiştirilir, bu da Gal kuzusunu sürdürülebilir kılar ve düşük çevresel etkiye sahiptir.

Besinsel olarak, kırmızı et genel olarak sağlıklı ve dengeli beslenmede önemli bir rol oynar. Gal kuzusu demir açısından zengindir ve yüksek miktarda omega 3, E vitamini ve beta-karoten içerir ve tabii ki önemli bir protein kaynağıdır.

tarifin dört adımı

O halde tarife devam edelim… Kolay olduğunu söyledim ve gerçekten de öyle oldu! İlk adım, Galli kuzu inciklerini baharatlamak, ardından bir güveç kabında kızartmaktır. Sonra sebzeleri çıkarın ve ekleyin – soğan, sarımsak, havuç ve kereviz.

Sosun koyulaşmasına yardımcı olacak biraz un ekleyin, ardından et suyu, şarap, domates püresi ve taze otları ekleyin. Kaynattıktan sonra kuzu incikleri geri koyun ve yemeği fırına verin.

Pişirmenin yarısında, incikleri çevirin ve birkaç düğme mantar ekleyin.

fırına dayanıklı büyük bir yuvarlak güveçte kuzu incik güveç

Bu tarifte tüm zor işi fırın yapıyor. 2,5 saat bekletildiğinde, dışı mükemmel pişmiş, çıtır çıtır, budaklı kuzu incikleri, içi ise en yumuşak, etli et olur.

Sos, kuzu eti, kırmızı şarap ve sebzelerden elde edilen lezzetler açısından zengin ve zengindir.

güveç yakın çekim

Patates püresi, bu lezzetin bir damlasını kaybetmemeniz için tüm o harika sosu emerek bu yemeğin mükemmel bir eşlikçisidir.

Yanına haşlanmış lahana da ekliyorum. Taze pişmiş yeşil sebze yemeği güzel bir şekilde tamamlar.

Tarifimi denerseniz, bana bir yorum ve aşağıda bir puan bırakın. Siz de benimle Instagram’da fotoğraflarınızı paylaşabilirsiniz. Kreasyonlarınızı görmeyi her zaman seviyorum!

Daha lezzetli kuzu tarifleri için PGI Welsh Lamb web sitesini ziyaret edin.

Yazdırmak

Galli Kuzu İncik Güveç


Tanım

Zengin bir kırmızı şarap ve sebze tenceresinde pişirilen Galli kuzu incik için lezzetli ve kolay bir tarif. Bu kış basit, konforlu yiyeceklerde son nokta!


İçindekiler

  • 4 Galli kuzu incik
  • tuz ve biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 sarımsak karanfil, ezilmiş
  • 3 dilimlenmiş havuç
  • 2 kereviz çubukları, doğranmış
  • 3 yemek kaşığı un
  • 500ml kuzu veya dana eti
  • 350ml kırmızı şarap
  • 2 yemek kaşığı Domates püresi
  • 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
  • 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
  • 200g düğmesi mantar

Servis yapmak için: patates püresi ve lahana


Talimatlar

  1. Fırını 160 °C fana önceden ısıtın.
  2. Kuru kuzu inciklerini kağıt havluyla kurulayın, ardından bolca tuz ve karabiber serpin.
  3. Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve kuzu inciklerini ekleyin.
  4. Her tarafı hafifçe kızarana kadar çevirerek yaklaşık 10 dakika pişirin.
  5. Kuzu incikleri tavadan alıp bir tabağa alın.
  6. Tavadaki yağa soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyin ve 3 dakika pişirin.
  7. Unu ekleyin, hızlıca karıştırın ve bir dakika daha pişirin.
  8. Et suyu, şarap, domates püresi ve otları ekleyin ve iyice karıştırın.
  9. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı kapatın.
  10. Kuzu incikleri tekrar tavaya alıp pişirin.
  11. 2.5 saat pişirin. Pişirmenin yarısında kuzu incikleri çevirin ve bütün düğme mantarları ekleyin.
  12. Patates püresi ve taze pişmiş lahana ile servis yapın.

Notlar

Bu tarif en iyi şekilde pişirildikten hemen sonra servis edilir, ancak buzdolabında 2 güne kadar saklanacaktır. Tekrar ısıtmak için eti kemiğinden ayırın ve iyice ısınana kadar mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtın.



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.