Polpette di azuki allo zafferano ve rosmarino – La Via Macrobiotica

Gli azuki sono fagioli, spesso nella cucina macrobiyotika perchè hanno proprietà özel: bağırsak için rinforzano ve reni e lubrificano kullanır.

Caso di stitichezza con feci secche e dure sono’da özellikle belirtilmiştir, perchè rendono soffici le feci.

Inquesto caso consiglio di mangiarne 2-3 cucchiai tutti i giorni her bir kalite için giorno e osservare gel risponde l intestinale.

Gli azuki sono anche “leggeri” per l’intestinale, soprattutto quando non si è ancora bituati a mangiare legumi ogni giorno.

questo caso meglio iniziare yavaş yavaş, piccole quantità, cuocendo con alga kombu e aggiungendo, gel nellaricetta di oggi, del rosmarino oppure salvia, che aiutano proprio la sindirime dei legumi.

Gel gel tutti i legumi si prestano per essere trasformati in tanti modi, ad esempio in polpette, ma anche in sformati, dahl, burger, vellutate, ecc.

İçindekiler

  • 300 gr azuki cotti
  • 1 cipollotto
  • 2 adet pikcole havuç (yaklaşık 100 gr züccaciye)
  • 1 bustin zafferano
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 cucchiaio salsa de soi (shoyu veya tamari)
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • mısır unu bramata qb

Pulisci il cipollotto ve affettalo. Usa yeşil kısmı anche.

Pulisci havuç ve tagliale a pezzetti piccoli.

Scalda l’olio in padella e aggiungi il cipollotto e le carote. Fai rosolare piyano qualche minuto, poi metti il ​​​​coperchio ve cuoci. aggiungi poca acqua için kendinize yardım edin.

Güzel bir cottura aggiungi la salsa di soia e cuoci ancora un minuto.

Aggiungi lo zafferano ve il rosmarino tritato ve spegni.

Frulla le verdure stufate con 2 cucchiai di azuki cotti.

Schiaccia con la forchetta il resto degli azuki ve aggiungili al composto frullato.

Lascia riposare il composto içinde frigorifero per una ventina di minuti.

Questo impasto morbido olarak kaldı, quindi ho usato un cucchiaio per depotarne a po’ in un piatto con la un di mais e poter modellare le polpette hassas, impanandole con la un di mais.

Eğer bu doğruysa troppo umido (magari perchè le verdure non erano asciugate bene Durante la cottura o gli azuki troppo umido), puoi aggiungere della farina di mais oppure della farina di ce.

Önemsiz bir güvenlik önlemi, forno o in padella con un filo d’olio’da geçmektedir.

Her la padella questa volta için Io ho optato. Eğer fanno rosolare hafifçe su entreambi i lati e sono pronte.

Optimum così sono abbinate ad una mayonez sebze veya un salsina tahin ve miso ad esempio.

Tahıllar ve tahıllar için ortak, tam tahıllı ürünler + yeşillik + baklagiller.

Makro tavsiyesi: azuki precotti, che ve trovano nei negozi bio, oppure quelli secchi da cuocere a casa (è sicuramente la scelta migliore). Devi prima metterli yaklaşık 8 cevher, poi buttare l’acqua e cuocerli içinde acqua pulita con un pezzetto di alga kombu başına yaklaşık 1 ora normal pentola e 40-45 pentola a pressione. Ben tempi di cottura variano molto nel caso degli azuki, perchè ci sono azuki dal seme più piccolo e più grande, ma reed azuki “vecchi” (ticari da tempoda che sono), che sono diventati molto duri. Temel agli azuki che hai acquistato içinde Dovrai adattare i tempi.

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