SEBZE BİBER — Filizlenmiş Mutfak

VEJETARYEN CHİLİ

6 kişilik

Bu tarifi SKCC için yazdım ve çok beğenildi. Omnivorlar bile eti kaçırmadıklarını söylüyor çünkü yeterli lezzet ve doku var.

Baharat kavanozlarımı Thrive Market’ten kuru baharatlarla doldurdum (bu bağlantıyı kullanırsanız ilk siparişinizde indirim kazanırsınız!). Uygun fiyatlı ve tazedirler. Oradayken ve ücretsiz teslimat için sepetinizi doldururken fasulye, mısır gevreği, domates ürünleri ve daha fazlasını satın alabilirsiniz. ve bu biber için her zaman zımba olacaksın.

Omnivorlardan bahsetmişken, bu tarife bir pound tavuk/hindi/sığır etinin başarıyla eklendiğine dair raporlar var. Tavaya ekleyin ve sebzelerden sonra pişirin ve her şeyi sulu tutmak için 2 bardak daha et suyu ekleyin. Servis verimini 6-8’e çıkaracak, fazla olursa iyi verim alıp donuyor.

İçindekiler

2 yemek kaşığı. avokado yağı veya diğer nötr yağ
1 orta boy sarı soğan – ince doğranmış
1 jalapeno – seribaşı ve doğranmış
2 büyük portobello mantarı – temizlenmiş ve doğranmış süper küçük
tatmak için deniz tuzu
zevkinize biber
1 kırmızı dolmalık biber – ince doğranmış
1 sarı dolmalık biber – ince doğranmış
1 küçük tatlı patates – soyulmuş ve ince doğranmış
4 diş sarımsak – rendelenmiş
1 1/2 çay kaşığı. toz biber
1 yemek kaşığı. kimyon
2 yemek kaşığı. kakao tozu
1 C füme Kırmızı Biber
1 yemek kaşığı. adobo’da chipotle biber – ince doğranmış veya karıştırılmış
1/3 su bardağı kahverengi veya yeşil mercimek
1/3 su bardağı bulgur
14 oz. domates sosu
28 oz. ezilmiş ateşte kavrulmuş domates
3 su bardağı sebze suyu
1 fincan bira veya demlenmiş kahve
2 yemek kaşığı. hindistan cevizi aminosu veya soya sosu
1 kutu siyah fasulye – süzülmüş
1 su bardağı dondurulmuş mısır taneleri
2 su bardağı kıyılmış lahana (isteğe bağlı)

talimatlar

Orta ateşte büyük bir tencereyi veya Hollanda fırınını ısıtın. Avokado yağını ısıtın. Kes dostum!

Tencereye soğanları, jalapenoları, mantarları ve büyük bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin. Suyu serbest kalana ve mantarlar kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 10-15 dakika soteleyin. Buradaki suyu gerçekten kaynatmak istiyoruz. Biber, tatlı patates, sarımsak ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Biber tozu, kimyon, kakao, füme kırmızı biber ve chipotle’ı tavaya ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Mercimek, bulgur, domates sosu, ezilmiş domates, et suyu, bira veya kahve ve hindistancevizi aminolarını ekleyin. Her şeyi kapağın altında kısık ateşe getirin ve ara sıra karıştırarak mercimek ve bulgur iyice pişene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Kullanıyorsanız siyah fasulye, mısır ve lahana ekleyin, baharat için tadın ve gerektiği gibi ayarlayın. Daha fazla tuz? Belki daha fazla hindistan cevizi aminosu. Daha baharatlı? Daha fazla chipotle veya biber tozu ekleyin. Isınmak ve yeşillikleri solmak için 10 dakika daha pişirin.

Kaselerinizi bol miktarda sos ile servis edin. Biber buzdolabında bir hafta saklanacak.



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.