Vegan D reklam: Çıtır Kızarmış Karnabahar Wingz

Bu tarif, bir sonraki tatil partiniz için mükemmel! Ya da Super Bowl’a kadar bir kenara koyun. Hoşgörü, evet, ama bunu hak ediyorsun. Karnabahar “kanatları” çılgınlığı bir süre önce internete düştüğünden beri böyle bir tarif bulmayı düşünüyordum ama bir türlü denk gelmedim. Bunlar gevrek ve lezzetlidir ve artık sıcak olmadıklarında bile bu şekilde kalırlar. Geri kalanımız tatlı Barbekü sosuna yapışmışken, çocuklar kendilerininkileri Buffalo acı sos ile çiselediler. Lezzetli!


İÇİNDEKİLER
– 1 büyük baş karnabahar, çiçeklerine ayrılmış

Tuzlu su
– 2 su bardağı soğuk su
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 2 çay kaşığı soğan tozu
– 2 çay kaşığı füme veya baharatlanmış tuz
– 2 çay kaşığı kırmızı biber
– 1 çay kaşığı tavuk baharatı

Dövmek
– 2 fincan çok amaçlı un
– 1 su bardağı panko galeta unu
– 1/2 su bardağı nohut unu
– 1/2 su bardağı tapyoka unu/nişasta
– Her biri 1 yemek kaşığı: soğan tozu, sarımsak tozu, kırmızı biber, İtalyan baharatı
– 1 çay kaşığı beyaz biber
– 2 yemek kaşığı elma sirkesi
– 3 su bardağı sade soya sütü (gerekirse daha fazla)

YÖNTEM

1. Önceki gün: tuzlu su malzemelerini karıştırın (ben blender kullanıyorum). Büyük bir dondurucu poşete dökün, ardından karnabahar çiçeklerini ekleyin. Karnabaharınız çok büyükse 1,5 salamura tarifi yapabilirsiniz.

2. Tuzlu suyun tuzlu suyla maksimum teması olması için mümkün olduğunca fazla havayı çıkarın. En az 12 saat buzdolabında, hatta salamura için gerektiği kadar torbayı çevirin.

3. Günü: Karnabaharı bir kevgir içinde süzün. Yağı bir fritözde 350 dereceye ısıtın.

4. Karnabahar suyunu çekerken kuru hamur malzemelerini (un ve beyaz biber) birlikte çırpın.

5. Karnabaharı, kaplanana kadar gruplar halinde un karışımına batırın. Fazlalığı silkeleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Başka bir kapta sirke ve soya sütünü çırpın. Kalın bir hamur yapmak için un karışımının geri kalanına yeterince soya karışımı ekleyin. Gerekirse daha fazla soya sütü ekleyin.

7. Hamura birkaç parça karnabahar ekleyin. Cekete çevirin. Karnabaharı hamurun içinde birkaç dakika bırakarak hamurun tarama unu emmesini sağlayın.

8. Fazla hamuru silkeleyin ve bir fırın tepsisine veya tabağa aktarın.

9. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika yağda kızartın. Yağınızın çok sıcak olmadığından emin olun yoksa karnabahar pişmeden dışı yanar.

10. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve hala sıcakken servis yapın.

NOT 1: Bir parti kızartılırken, ıslanması için hamura bir tane daha ekleyin. Tekrarlamak.

NOT 2: Gerekirse hamura daha fazla soya sütü ekleyin. Unu taramak, hamuru biraz koyulaştıracaktır, bu yüzden tekrar seyreltin.

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.