Vegan Dad: Kabak Yulaf Ezmeli Üzümlü Kurabiye

Bakkalda turta balkabağının aniden çoğalması, mutfakta bazı deneylere izin verdi. Gerekirse beni balkabağı baharatı ana vagonuna atlamakla suçlayın, ancak bu kurabiyeler, mükemmel çiğneme ve gevrek karışımıyla karşı konulmaz.




İÇİNDEKİLER
En az 24 kurabiye yapar
– 75g dakika yulaf
– 150 gr çok amaçlı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tuz (margarin/tuzlu tereyağı kullanıyorsanız atlayın)
– 1/2 çay kaşığı tarçın
– 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
– 112 gr margarin veya vegan tereyağı
– 105 gr paketlenmiş esmer şeker
– 90 gr beyaz şeker
– 3 yemek kaşığı pişmiş balkabağı (aşağıdaki nota bakınız)*
– 2 yemek kaşığı tuzsuz nohut aquafaba
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 1 su bardağı kuru üzüm



YÖNTEM
Fırını önceden 350 dereceye ısıtın. İki kek kalıbını parşömen kağıdıyla hizalayın.
1. Kuru malzemeleri orta boy bir kapta çırpın.
2. Elektrikli el mikseri ile ayrı bir orta kasede margarin/tereyağı ile şekerleri birlikte krema haline getirin. Kabak ekleyin ve iyice karıştırın. Aquafaba’yı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından vanilyayı ekleyin.
3. Kuru malzemeleri ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. kuru üzümleri karıştırın
.4. Hazırlanan fırın tepsilerine yığın yemek kaşığı meyilli bırakın. Çok nemli bir hamur, bu yüzden bir kurabiye kaşığı gitmenin yolu. 3/4 oz kepçe kullanıyorum.
5. Altın kahverengi olana kadar gruplar halinde pişirin, yaklaşık 16-18 dakika. NOT: Koyu renkli bir fırın tepsisinde pişirme süresi daha kısa olacaktır.
6. Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından soğuyana kadar tel ızgaraya aktarın.


*NOT: Mikrodalga burada çözümdür. Balkabağını ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Kesik tarafı alta gelecek şekilde bir tabağa koyun ve etler yumuşayıncaya ve deriden çekilinceye kadar mikrodalgaya koyun. Kullanmadan önce soğumaya bırakın ve diğer tarifler için artıkları hava geçirmez bir kapta saklayın.



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.